未知の美味しさ

ボンジュール、パリより。
金曜担当のケイティです。

農業大国のフランスでは、うさぎ、子牛などなど色んなお肉が食べられます。
子牛なんてもう最高にフレッシュで美味しいんですが…

今回、初めての味に出会いました。

日本では天然記念物のお方。




じゃーん。

雷鳥です。

これがもう…とろけるようなお味で…
肝なんて通常のフォアグラよりさっぱりしてて、たまりませんでした。

あぁ、もう一度食べたい。

調理師のヤマザトくんにもぜひ食べてほしいです。

旅に出るとおもいがけない食材に出会えるのが楽しいですね。